Fragen mit dem Tag 'cookbook'

Costco/IQF sagen, dass Sie sollten nicht etwas tun (nicht direkt, dass es nicht sicher) ist nicht dasselbe wie Beweise, dass es unsicher. Ich habe gehört, dass der Streifen eigentlich nichts zu tun haben mit der ...
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Tricks, um sicherzustellen, Mailliard/Browning-Reaktion?

Scheint wie eine Frage, würde schon gefragt worden, bevor, aber ich konnte nicht finden, eine bereits vorhandene Frage. Sorry, wenn dies ist ein Duplikat. Wie auch immer, ich mache viel rühren braten, in der Regel mit Huhn. Meine übliche Methode-ich Würfel das Huhn, dann brinerate es in Sojasauce, braunem Zucker, etwas öl und Ingwer. Dann habe ich trocknen Sie ihn mit Papiertüchern, die Wärme einer Gusseisen-auf 400-500*F, dann fügen Sie ein wenig Erdnuss-öl und legen Sie eine kleine Menge von Huhn zu einer Zeit. Ich, die warten, um zu Koch ...
03.04.2012, 11:41:27
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Alternative Fisch für Fisch und Chips

Es gibt keinen Kabeljau oder Schellfisch, wo ich Lebe und ich bin auf der Suche nach einer geschmackvollen alternative. Ich habe versucht, Wolfsbarsch und es war schön, aber was wäre genauer alternativen für dorsch & Schellfisch? ...
24.04.2017, 06:05:15
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Was sind die Ursachen Zitronen bitter sein, wenn gekocht und wie es zu vermeiden?

Ich weiß, dass der bittere Geschmack in Zitronen ist aufgrund der Schale (der weiße Teil), aber ich verstehe nicht, warum es Rezepte, wo es ok ist und andere, wo der Geschmack ist einfach nur schrecklich. Vor kurzem habe ich experimentiert, die durch mischen curry mit Limetten und Zitronen. Ich Schneide die Zitronen und platziert die Scheiben über Hähnchenschenkel, die ich im Ofen gekocht. An einer Stelle habe ich ihn probiert und der Geschmack war gut, aber das Fleisch war etwas ungekocht. Ich ließ es für weitere 30 min und wenn ich nahm es heraus, ...
11.07.2013, 20:02:15
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Welche Temperatur sind dunkle Biere (stouts und Mutter browns) soll konsumiert werden?

Ich erinnere mich, irgendwo gelesen zu haben, dass bestimmte Biere werden soll, betrunken zu sein, viel näher an der Raumtemperatur als die meisten Menschen trinken Sie für den optimalen Geschmack. Speziell stout-Biere-und nut brown ales sind eigentlich nur "leicht gekühlt". Ich glaube, ich habe gelesen, dass die Temperatur für den optimalen Geschmack ist rund 55 ° f (13 ° C). Jedoch, die meisten Menschen, die ich getroffen habe, sind schockiert, wenn ich Ihnen davon zu erzählen und schwören auf eine schöne kalte. Meine eigene Erfahrung sch ...
06.09.2013, 17:17:46
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Zu Hause-machen Joghurt: Zucker / etwas anderes mit dem starter?

Ich habe einige Rezepte im internet-und diese Frage über, wie man meine eigenen Joghurt. Einige Rezepte sagen, fügen Sie ein wenig Zucker mit dem starter, so dass "Bakterien haben würde, etwas zu Essen". So, ich habe versucht, hinzufügen von Zucker, in Variablen Mengen, aber ich konnte nicht finden eine Beziehung: manchmal ist mein Joghurt wird dicker, manchmal nicht. Hat jemand weiß, ob das hinzufügen von Zucker (oder etwas anderes) mit der starter führt zu einem besseren (mehr dicker, weniger Säure) Joghurt? Wie viel sollte ich hinzufügen? Gibt e ...
24.06.2014, 15:20:54
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