Sollte der Druck nur angewendet werden, an der Spitze der Spritzbeutel?

Ich war mit einem Spritzbeutel heute zum ersten mal, und benutzt beide Hände, um drücken Sie den Zuckerguss aus, was den Druck auf der Seite und an der Oberseite der Tasche. Mein Freund sagte, es ist besser, wenn nur der Druck auf die Spitze; das ist, was Sie gesehen hat in der Küche zeigt.

Dies kollidiert mit meinem Verständnis der zugrunde liegenden Physik, die Anwendung von Druck an der Durchmesser ist leichter, und die einzige negative Folge, die ich mir vorstellen kann, ist die Anwendung zu viel Druck unwissentlich, weil dieser. Gibt es sonst noch etwas, dass würde abraten mit beiden Händen zusammendrücken einen Spritzbeutel?

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user1606461 03.10.2015, 14:42:53
15 Antworten

Sie möchten möglicherweise schauen Sie in "aquafaba" - Techniken (mit Leguminosen-Bestände als ei-alternative, die Schlagsahne steif) für einige der Ebenen, diese noch nicht entdeckt worden/öffentlich dokumentiert ist an der Zeit, die ursprüngliche Frage gestellt wurde.

+904
Alejandra 03 февр. '09 в 4:24

Versuchen Sie eine Vielzahl von Malta Getränk. Malta ist ein gehopft, Malz soda/pop. Im wesentlichen ist es gegoren und Kohlensäure Bier. Vor allem, wenn schwarz-Bier ist außergewöhnlich malzig und süß, Malta wäre eine gute alkoholfreien Ersatz. Wenn Ihr Rezept hat einige süße Aspekt anderswo könnten Sie schneiden wieder auf, dass wenn Malta ist viel zu süß.

+786
D ASYNCITY 18.01.2011, 07:15:12

Gibt es trotzdem, könnten Sie das Roastbeef aufgetaut vor der Zeit? Wenn ja würde ich sagen, dass ein Herd top Kochen für 15 Minuten würde nicht Schaden, den Geschmack oder die Qualität viel. Wenn Sie haben, um direkt vom gefrorenen wäre es wirklich nehmen, wie mehr als 15 Minuten (je nach Größe). Nun, wenn Sie vor der Scheibe das Roastbeef, bevor Sie einfrieren und Vakuum es in einzelnen Portionen, fallen jede portion (auch aus gefroren) auf einem Kochfeld Kochen, dauert es nur 5 Minuten zum Aufwärmen richtig, nur Scheibe Dünn und Speer aus gleichmäßig in jede Tasche.

+781
Robert Locati 04.01.2012, 11:06:04

Sie können Kichererbsen-sandwiches: http://www.theppk.com/2013/07/chickpea-salad-sammiches/

es gibt viele tolle Rezepte auf der ppk-Website. (hier ist eine große dessert-Rezept, dass meine Freunde (die sind Omnivoren (Allesfresser) Liebe: http://www.theppk.com/2011/02/berry-creme-tart-with-cocoa-olive-oil-crust/)

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Romke Bontekoe 24.10.2017, 07:38:34

Ich verwendet, um zu Essen das Fleisch in die olive Grube. Es ist weiß und länglich Form, und es ist sehr lecker. Ich habe nicht hatte es da, wenn ich ein Kind war. Ich werde Sie bitten, das Kraut store in Chinatown nächste mal. diese Delikatesse ist sehr teuer, wahrscheinlich, weil es schwer zu brechen, die Grube, und extrahieren Sie das Fleisch.

+729
Janaka Dissanayake 24.05.2010, 07:04:46

Meine Arbeit verwendet werden, zu verkaufen, Früchte-Becher, die waren einfach nur Plastik-Becher gefüllt mit geschnittenen Fruchtstückchen, kein Sirup oder so etwas. Ich ganz gerne mit einem mini-Obstsalat so, und würde in der Regel kaufen Sie diejenigen mit Ananas, Trauben, äpfel und/oder Erdbeeren, je nach Saison. Aber Sie haben Sie nicht mehr :(

Offensichtlich schneiden Sie Obst nicht sehr lange, sogar im Kühlschrank. Ich könnte wahrscheinlich prep eine Tasse in der Nacht zuvor mit mir in den morgen. Aber gibt es eine Möglichkeit, ich könnte es vorbereiten auf das Wochenende zu nutzen, irgendwann in der Woche? Führen Sie eine der Früchte, die ich, wie gut einfrieren? Gibt es irgendwelche Früchte, die besser funktionieren würde? Was ist, wenn ich Vakuum-Versiegelung die Frucht? Es kann in Sirup mögen, finden Sie im Supermarkt?

+616
Alex Belke 19.05.2018, 21:36:08

Eine gesunde und schmackhafte Auswahl. Sehr sinnvoll angesichts Ihrer Parameter -- ohne Erfahrung und geringem budget. Meine Erfahrungen, die Bedürfnisse der Schüler darauf hingewiesen, Huhn und Wild anstatt Lamm, Rind, Schwein, etc. Der modus operandi ist die Abdeckung ein Huhn mit Wasser in einen großen Topf und zum Kochen bringen und mit einem Lorbeerblatt, einer Karotte, eine Zwiebel, eine Stange Sellerie und einige pfefferkörner. Köcheln lassen für eine Stunde. Kühl genug zu handhaben, sicher, dann nehmen Sie das Huhn heraus, entleeren Sie sämtliche Flüssigkeit zurück in die Pfanne. Entfernen Sie alle Fett und Haut (verwerfen) und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Rückkehr Knochen und gristly bits in die Pfanne und köcheln lassen Sie, noch eine Weile länger. (Das Huhn Fleisch füttern Sie für eine Woche, so wickeln Sie es sorgfältig und bewahren Sie es im Kühlschrank, bis benötigt oder einfrieren in die fertigen Portionen).

DAS IST IHRE GRUNDLEGENDE HÜHNERBRÜHE. (Weitere Varianten siehe hier). Weit überlegen Brühwürfel und wie der große Escoffier sagte: “Die Arbeiter, die eingedenk des Erfolges, daher wird natürlich direkt seine Aufmerksamkeit auf die einwandfreie Vorbereitung seiner Lager". Abgießen durch ein Sieb oder Sieb und entsorgen Sie die Knochen und Gemüse. Verwenden Sie Ihr basic-Bestand oder Brühe für Suppen (auch Saucen und andere Gerichte, wie risotto, wie Sie lernen, mehr Fähigkeiten). Sie können hinzufügen, Schale, Schalen, Schalen, Stängeln, Schoten und andere Teile von Pflanzen und Gemüse in der Regel nicht gegessen, aber vermeiden Sie die Pilze. Halten Sie es in den Kühlschrank. Wird es in ein Gelee.

Planen Sie eine Regelung für die Woche. Jeden Tag ein anderes Essen, sonst werden Sie zu langweilen mit "Suppe". Ich hoffe, die Moderatoren lassen diesen pass, denn es ist die Meinung! Auf der anderen Seite ist es aus Erfahrung, wenn auch eine sehr lange Zeit vor der Tat.

Es gibt zwei "Gemüse-Ergänzung" zu betrachten. Zunächst die Aroma-Angabe von mirepoix, das ist im Grunde eine Mischung aus sehr fein gehackten Sellerie, Karotte und Zwiebel wie Sie hier sehen können: mirepoix , die Sie Braun beim braten in Fett vor der Zugabe der anderen Zutaten der Suppe. Wie lange, hängt vom Wärme-und Wasserhaushalt. Halten Sie das rühren, um brennen zu verhindern. Zweitens sind die Gemüse, die Sie Fragen. In der Regel die Wurzel-Gemüse werden Hinzugefügt alle zusammen an den start bringen, bevor die Suppe bis zum Kochen bringen, mit dem Lauch, dann Gemüse (falls verwendet), Links bis zum letzten. Wieder, es hängt davon ab, Kochen die Temperatur und die Größe der Gemüse-Stücke, aber eine stetige köcheln lassen, besser ist als eine ausgelassene Kochen, wie es sich entwickelt die Aromen mehr. Sicherlich nicht mehr als eine Stunde maximal.

Sobald Sie gebraten das mirepoix, fügen Sie die anderen Gemüse gewählt für Ihre "Suppe des Tages". Fügen Sie Knoblauch und getrocknete Kräuter in dieser Phase zu (optional). Fügen Sie Wasser und kratzen Sie alle gut gebräunt bits aus der Pfanne, rühren in das Wasser. Dann fügen Sie eine Tasse von Ihrem Grundbestand jelly. Rühren, um aufzulösen und dann köcheln lassen. Split Erbsen oder Linsen sind eine sinnvolle Ergänzung in dieser Phase. Köcheln lassen Sie, bis fast gekocht. Nun fügen Sie einige Huhn sicherstellen, dass es gründlich durch erhitzt. Passen Sie die Würze und fügen Sie frische gehackte Kräuter oder Petersilie kurz vor dem servieren.

Die Impulse verdicken die Suppe, doch Bedenken Sie, Maischen, Sieb oder pürieren einige statt der Zugabe von Mehl zu verdicken. Sahne wird nicht auf ein knappes budget, aber schön knusprige croutons können leicht vorgenommen werden. Tomatenmark ist auch ein budget, kaufen eine überlegung Wert, da sind Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Getreide wie Gerste. Kochen Zeiten wird einstellen müssen, nach dem, was enthalten ist. Eine langsame Herd ist ideal.

+608
chuckus 27.03.2010, 08:20:19

Grüne Linsen sind ein guter Ersatz für Kichererbsen in falafel. Es gibt viele Rezepte online für eine solche substitution. Wie Kichererbsen und im Gegensatz zu vielen anderen Bohnen, Linsen, erfordern nicht Kochen (Sie können einfach nur genießen Sie für eine lange Zeit), um falafel. Ich kann auch aus eigener Erfahrung bestätigen, dass grüne Linsen-Falafel in der Regel einen hervorragenden Geschmack.

+470
Raymond Yee 11.06.2011, 11:36:57

Fetten Sie die Pfannen gut und/oder mit Pergament, und starten Sie die überprüfung früher, als würden Sie die Metall-Pfannen. Sie kann tatsächlich länger dauern, als Metall, aber Sie können immer wählen Sie einfach lassen Sie Sie in mehr, während es ist ein bisschen schwer zu schlagen 'Undo' auf dem Ofen.

+437
robert fletcher 08.03.2017, 08:41:02

Wenn Sie Kochen die Eier heiß genug, um zu töten Salmonellen (über 160 F), dann sind Sie auch Kochen die Eierschale heiß genug. Eiweiß wird fest und fest an 170 F, so dass ist ein guter Maßstab. Natürlich beobachten Sie Ihr Wasser zu einem sanften Kochen ist auch ein gutes Messgerät (212 F). Halten Sie im Verstand den durchschnittlichen Verbraucher begegnen einem kontaminierten Eier in einer Lebenszeit. Es sei denn, Sie sind in der Gewohnheit, knacken Ihre Eier zu öffnen und lassen Sie Sie sitzen raw für Stunden bei günstigen Temperaturen, werden Sie wahrscheinlich nicht dieses Problem Auftritt.

Es kann Verwirrung mit Anweisungen zur Sterilisation von Trinkwasser. Zur Vorbereitung outdoor-Wasser zum trinken, es wird empfohlen, einen vollständigen rollenden Kochen für 10 Minuten. Diese Adressen eine Breite Streuung von Bakterien, Sporen, Parasiten, usw. Obwohl es kann die ungeraden Teich, Wasser Parasit, der muss zehn Minuten Kochen, diese sind nicht Kreaturen, die in Ihrem eierkarton.

+420
KAREN1965 17.03.2011, 16:13:23

Ich Lebe in der Türkei und meine nanny hat mir gezeigt, wie Sie in das kochende Wasser. Es ist echt einfach für Marmeladen und Vegetarische Saucen. Sie haben die sterilen Gläser und Deckel (re-Regel). Dann Kochen Sie Sie in Wasser für 40 Minuten bis eine Stunde.

+317
Joel Okimoto 28.09.2015, 15:35:48

Vielleicht kleine Kartoffel-gnocchi würde für Ihre Zwecke anpassen? Natürlich wäre dies ein zeitaufwendiger Prozess ist. Wenn Sie eine pasta extruder könnte man die Form über den extruder, anstatt von hand, oder stellen Sie spaghetti, die über eine Rolle und schneiden Sie es.

+273
Brad McCoy 06.03.2016, 16:49:57

Ich denke, was Sie wollen, ist eine Kombination aus einem Buch und einem guten Freund zu nennen, mit einer Frage über eine Technik, die nicht unbedingt Sinn. In meinem Fall lehne ich mich auf Angehörige wenn ich verwirrt. Allerdings kann man wirklich lernen sehr viel von einem klaren, prägnanten Buch. Ich kann nicht sagen, genug über Den America ' s Test Kitchen Family Cookbook (obwohl ich wünschte, ich gekannt hatte, die Gesunde version, die kam, um die Ecke).

Was ich gelernt habe, aus der Schöpfer von Köche Illustriert/ATK ist, man sollte zu Beginn lernen, 25 Rezepte, bis Sie wissen, Sie (zumindest fast) auswendig. Ein Buch wie ATK oder vielleicht einen anderen standard für das lernen würden Sie es. Finden Sie eine vorspeise oder zwei, ein paar Seiten, ein paar Netz, einige desserts, einige Backwaren, und stellen Sie sicher, Strecken Sie sich. Wie Sie arbeiten, durch Ihre Rezepte, rufen Sie einen Freund, wenn Sie haben keine Technik, Fragen - oder vielleicht postet Sie hier! Wir sind nur nicht so schnell wie ein Telefonanruf entfernt.

Danach werden Sie zu Beginn Verzweigung in die Arbeit auf Ihrem eigenen. Hier Bücher wie Verhältnis (das Sie lehrt, die grundlegenden Verhältnisse in vielen Präparaten) und Die Flavor Bibel können Sie Ihre guides, wie Sie beginnen, zu Experimentieren und Ihr eigenes Ding machen.

+147
Peregrino69 06.05.2014, 00:04:55

Die leichte Möglichkeit der Ton zu tanken whey ist egal, du wirst nicht wirklich viel Unterschied mit ihm. Verwenden Sie einfach irgendein Schiff, das ist bequem - Glas, Metall, Kunststoff, glasiertem oder unglasiertem Ton, andere Keramiken werden alle funktionieren.

Wenn Sie möchten, Quark ohne Molke, müssen Sie eine Methode verwenden, die produziert weniger Molke (in der Regel, dass die Bedürfnisse langsamer Gärung bei niedrigeren Temperaturen) und/oder der Belastung der Quark. Tun Sie es in einem Gaze über Nacht unter seinem eigenen Gewicht, drücken Sie nicht es wie paneer. Das Schiff ist nicht wichtig.

Im Prinzip eine bessere isolation kann Ihnen mehr stabile Temperaturen und sorgen so für bessere fermantation, vielleicht geben Sie Quark mit weniger Molke. In diesem Sinne, je dicker die Wände und die weniger Wärme leitend und dein Schiff, desto besser für Quark. Dies wäre ein Grund für die Verwendung von Ton, Keramik oder Glas. Es kann aber leicht kompensiert durch die Verwendung von mehr isolation für Ihre gärenden Umgebung.

+114
AC123 16.12.2012, 07:41:43

Mehle/Mahlzeiten

Leinsamen (Leinsamen) Essen ist ein Lieblings-Mehl von mir. Während ich lieber golden, über Braun, aber Sie sind beide sehr lecker. ¼ Tasse (28 g) wurde über 6 g omega-3-Fettsäuren und nur 0,5 g Netto-Kohlenhydrate, wie die meisten der Kohlenhydrate, die es enthält, sind Ballaststoffe. Die gröbere textur und pikanter Geschmack von Leinsamen Mahlzeit machen es besser geeignet, um Arten von Rezepten, die wäre passend für Vollkorn-Mehl: Pfannkuchen, schnelle Brote, muffins, Kekse, Fladenbrot, und Hefe-gestiegen-Brote. In meiner Erfahrung — wenn auch nur begrenzt, als ich nicht in der Regel Backen süßer Sachen wie Kuchen und Gebäck — es ist weniger geeignet, um Wüste-Typ Rezepte, wie die textur scheint fehl am Platz. Beachten Sie, dass die Löslichen Ballaststoffen, die es enthält, neigt dazu, zu wollen, um auf zu halten Feuchtigkeit für Ihr Leben und lassen Sie nicht gehen. In Fällen wie diesem, es funktioniert gut, um das Pairing mit anderen "Trockenmittel" Typ Mehle, wie Molke-protein-Pulver und Eiweiß-protein-Pulver (siehe unten). Es ist nicht eine gute Panade oder Füllstoff (z.B. für Frikadellen oder Hackbraten), da die Löslichen Ballaststoffe bewirken eine schleimige Mundgefühl. Leinsamen kann auch billiger sein als andere Arten von Mehl (z.B. Mandelmehl).

Mandel-Mahlzeit oder Mandel-Mehl ist ein weiterer low-carb-Mehl. Es hat einen eher neutralen Geschmack und feine textur, die sich besonders Wüste-Typ Rezepte (Kekse und Kuchen). Etwas höher als in den Netto-Kohlenhydrate als Leinsamen und auch teurer. Mandel Mehl ist relativ ähnlich wie Leinsamen in seine Saugfähigkeit, zumindest im Vergleich zu einigen anderen Mehlen (z.B. Kokos-Mehl). Ich habe gefunden 4 El Mandel-Mehl + 1 Esslöffel psyllium husk Pulver entspricht 5 El Leinsamen Mahlzeit.

Kokosnuss Mehl ist ein weiterer low-carb-Mehl. Es hat eine feine textur und süßer Geschmack, aber es ist extrem saugfähig. Viele Rezepte im Kampf gegen dieses problem, indem Sie einfach werfen Sie mehr Eier in der es mit der Konsequenz nicht überraschend, dass die Backwaren sind notorisch eggy. Eine bessere Lösung ist, imitieren die Funktion eines ei mit, sagen wir, 40 g von einer low-carb-Milch (Mandel-Milch, Buttermilch, etc.), und eine kleine Menge von psyllium husk Pulver (um zu helfen behalten Feuchtigkeit und Gase enthalten), und unflavored whey protein (zu helfen, die Struktur, die ein ei enthält).

Während keine tragfähige Mehl an und für sich, Vital Weizengluten ist ein Grundnahrungsmittel in der macht low-carb-Hefe-gestiegen-Brot (ja, Sie sind möglich). Ein Beispiel-Rezept ist https://www.reddit.com/r/ketorecipes/comments/8xe3np/ultimate_keto_bread_v20/. (In baker ' s Proz,, das Rezept ist etwa 26% Leinsamen Mahlzeit, 26% Hafer-Ballaststoffe, und 48% lebenswichtiges Weizen-gluten. Außerdem leiht Techniken, die in glutenfrei Backen wie die Verwendung von xanthan und Eier zu helfen, Verbesserung der Struktur). Ich habe in der Lage, sich anzupassen, das gleiche Brot Rezept für Fladenbrot, pizza und tortillas.

Weizenkleie und Weizenkeime sind niedriger-carb Teile der Weizen-kernel, wenn in kleinen Mengen verwendet einige Weizen textur und Geschmack ohne Kohlenhydrate.

Während nicht wirklich ein Mehl -, Hafer-Faser ist eine nützliche keine Kalorien, kein carb-Füller. Es ist in den Hefe-Teig Rezept oben als Füllstoff zu senken, die Kalorien zählen etwas (wie Leinsamen Mahlzeit ist ziemlich hoch in Fett).

Whey protein-Pulver ist ein low-carb "- trocknen-agent" Mehl Typ Zutat. Es kann dazu beitragen, die protein-Inhalt und Struktur zu bieten. Es hilft auch, die trocknen Zutaten wie Leinsamen Mahlzeit. Zum Beispiel entwickelte ich eine low-carb-Buttermilch-pancake-Rezept, das verwendet, 60% Leinsamen Mahlzeit und 40% Molke-protein-Pulver. (100% Leinsamen führte zu Pfannkuchen, hatte gesetzt auf den außen, noch innen roh). Unflavored whey protein-Pulver ist auch ein guter Panade Komponente für gebratene Lebensmittel.

Geriebener parmesan ist auch ein guter Panade Komponente. (Ich in der Regel Graben Sie im unflavored whey protein zuerst, dann ei, dann in parmesan-Käse). Sobald es angebraten ist, würden Sie nie wissen, es war parmesan. Parmesan macht sich auch gut Verdickungsmittel in herzhafte Gerichte geben.

Andere Mehle, die ich gehört habe, aber noch nicht verwendet werden, Lupine Mehl, beständig Weizenstärke, carbalose Mehl, Weizen-protein-Isolate, und carb schnell.

Verdickungsmittel/Geliermittel

Xanthan gum, psyllium husk-Pulver, Guarkernmehl, sind alle low-carb und nützlich ist, hilft behalten Feuchtigkeit und Gase in Backwaren. Xanthan gum, unflavored gelatin und vital Weizen gluten sind manchmal verwendet cookies, um kauen und/oder zu verhindern, dass eine krümelige textur. Psyllium husk Pulver gut funktioniert zu behalten Gase in schnelle Brote und Hefe Brot. Es muss in kleinen Mengen verwendet werden oder anderweitig kombiniert mit trocken-Typ-Zutaten, damit die Mitte der gebackenen waren, um voll und ganz gebacken. Zum Beispiel, https://www.dietdoctor.com/recipes/the-keto-bread verwendet eine Kombination von Mandel-Mehl, psyllium husk Pulver und Eiweiß, um einen schnellen-Brot Abendessen roll.

+72
LcSalazar 15.08.2017, 02:04:20

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