Ersetzen toaster-Ofen mit Umluft-Backofen und Konvektion Mikrowelle?

Ich bin immer neue Theken und möchten, bewegen Sie den toaster von der Theke.

Würde einen Backofen mit Umluft-Funktion sein, die einen gleichwertigen Ersatz für den toaster Konvektion Ofen?

Alternativ würde eine Konvektion Mikrowelle ein guter Ersatz für den toaster?

Diese Geräte dienen einem ähnlichen Zweck?

+10
Emanuele Baglini 14.05.2012, 10:01:56
15 Antworten

Das klingt wie eine gute Bewerbung für das sous vide garen.

Wenn Sie noch nicht davon gehört, die Idee ist, dass Sie versiegeln Sie Ihre Speisen und Tauchen Sie es in Wasser gehalten wird, bei der Temperatur, die Sie möchten, dass Ihre Nahrung gekocht. Die Vorteile sind Lebensmittel, die gekocht sehr langsam und kann nicht überkochen. Professionelle Köche verwenden Sie diese, um in der Lage sein, um prep Ihre Nahrung im Voraus, und immer noch haben, kommen aus perfekt, wenn es serviert wird.

J. Kenji Lopez-Alt-hat eine gute Beschreibung, wie das zu erreichen diesen Effekt mit einem Kühler. Der Kühler hält das Wasser an der target-temp für eine lange Zeit. http://www.seriouseats.com/2010/04/cook-your-meat-in-a-beer-cooler-the-worlds-best-sous-vide-hack.html

Wenn Sie dort ankommen, 15 Minuten genug Zeit, um einfach die braune Oberfläche unter einem Grill und servieren.

Wenn Sie nicht das Gefühl so abenteuerlustig und wollen eine traditionelle Methode, Sie sollten braten Sie das Schweinefleisch komplett, wickeln Sie es in Folie und pack es in ein Handtuch und dann einen Kühler. Es behält die meisten seiner Hitze für eine Stunde. Müssen Sie möglicherweise, um es aufzuwärmen ein wenig, aber nicht Austrocknen.

+952
Ksusha Bogichanu 03 февр. '09 в 4:24

Der einfachste Weg ist die Verwendung Backofen. Ich finde, dass 190C/375F ist bequem.

Bevor es in den Ofen, sollten Sie das Wasser aus der Kokosnuss. Bohren Sie die 2 von den 3 Löchern mit einem hammer + Schraubendreher funktioniert gut.

Nach dem entfernen aus dem Ofen, nach etwa 15 Minuten mit einem hammer leicht knacken die Kokosnuss. Wenn es nicht leicht rissig, lassen Sie Ruhe für ein paar Minuten mehr.

+800
Michael Herrmann 13.06.2015, 09:42:33

Auch nach dem Auffinden viele Menschen mit meinen gleichen problem und einige nette Antworten, nichts funktioniert wirklich. Ich habe gesehen, wie viele youtube-tutorials, wie man mit Form und klebrigen Teig, aber glauben Sie mir, ich habe noch nie etwas gesehen so klebrig wie das, was ich zu tun hier direkt.

Mein Teig klebt absolut alles, auch die brand neuen Teigschaber, den ich gekauft habe ist nutzlos gegen diese. Ich habe alles versucht: öl, Mehl, kaltes Wasser, ein Spatel, ein Schaber... NICHTS funktioniert.

Ich mache nur so viele youtube-videos und tutorials vorschlagen und Sie nie zu Ende-up mit solch einem klebrigen monster, wie ich es Tue. Es macht mich verrückt.

Ich wirklich zu schätzen Ihre Hilfe,

Dies ist ein kurzer clip von mir tryng zu Falten, mein Teig: https://www.dropbox.com/s/h12qkh14uyrd0ev/video-1468336333.mp4?dl=0

Danke!

+797
Millie Smith 27.03.2019, 14:49:01

Was sind einige wichtige Punkte zu speichern, Kaffee-zur Erhaltung der frische?

Verschiedene Methoden für ganze Bohnen vs gemahlen?

+792
abas007 26.08.2017, 14:32:24

Der Besitz eines Bambus-Schneidebrett ist nicht anders als jede andere Art von Holz. Reiben Sie ihn mit Ihrem bevorzugten öl, ich verwende Erdnussöl, aber Mineralöl als gut funktioniert. Wischen Sie das Schneidebrett nach unten mit weißen Essig zu helfen, desinfizieren Sie es. Lassen Sie niemals Wasser oder der Saft von Fleisch oder Gemüse sitzen auf dem Schneidebrett für eine längere Zeit als es verziehen, das Holz ein und verursachen die Oberfläche zu uneben.

+743
Quentin Wright 02.06.2010, 01:01:31

Bezogen auf eine weitere Frage von mir:

Ich fand dieses Rezept für eine lacto-fermentierte Chilisauce. Im Grunde Sie nehmen Sie blended-up-Chili, 2,5% aus Salz, Wasser (nicht sicher, ob notwendig), und Eiche Würfel (ich will nur zu kaufen, ein kleines Fass) und Alter es alle zusammen für 3 Monate bis 2 Jahre und schneiden Sie es mit Essig. Leicht genug.

Jedoch in der Antwort zu meiner vorherigen Frage erwähnt, dass ich am Ende vielleicht mit "Albtraum-Saft". Wie kann ich sicherstellen, dass meine Soße, vorausgesetzt, ich verwende genug Salz hat nicht verwöhnt (oder zumindest nicht unsicher zu Essen)? Wenn ich Knoblauch oder andere Kräuter/Gewürze zu der Mischung, wird sich dadurch ändern?

+695
Blago Eres 21.04.2017, 04:00:15

Ich habe versucht, ei, bevor, aber in diesen Tagen habe ich eingeschaltet, um nicht-Fett-Joghurt. Also Ich:

  • Zuerst leicht braten Sie die panko Paniermehl in ein wenig öl und cool (macht für ein knuspriger chicken)
  • Dredge das Huhn in Mehl
  • Tauchen Sie das Huhn in Joghurt
  • Brot das Huhn und es klebt wunderbar
+670
skynode 21.02.2017, 08:41:05

Diese langen dünnen Pilz erschien auf dem Schneidebrett. Ich bin mir nicht sicher, ob es von der Mitte des Stengels in die Bild oder eine andere Art von Pilz. Ich bin ein bisschen besorgt über eine streunende ungenießbare Pilz, aber ich denke, es ist aus dem Stamm aber nicht sicher. Es ist ein bisschen Wasser-angemeldet, weil ich Sie waschen. Die anderen Stämme sind weiß und holzig und nicht so Aussehen wie das braune auf der linken Seite. Wenn es ist, von einem ungenießbare Pilz ist es sicher zu Essen sind diejenigen, die es berührt? (Sorry, Foto ist so groß).

enter image description here

+621
aliciawesterback 20.11.2011, 09:45:17

TFD,

Sie können verwenden Sie ein Lebensmittel-Prozessor für dies, der trick ist, nicht zu overprocess. Ich habe einige "mini-Chopper", die ich verwendet, um zu halten, um für genau diese Art von Aufgabe. Hier ist die Schritte:

  1. Grob hacken Sie die Kräuter, die in ungefähr gleich große Stücke.
  2. Pulse Sie in der mini-chopper für 5s zu 10s in einer Zeit. Dies kann erfordern, mischen Sie Sie, um mit einem kleinen Spachtel zwischen den Pulsen.
  3. Stoppen Sie, wenn Sie zu erreichen "fein gehackt" Konsistenz.
  4. Versuchen Sie nicht, Puls Knoblauch, getrocknete Paprika, Kräuter zusammen. Sie hacken zu unterschiedlichen Preisen, und Sie werden am Ende mit eine der anderen Sache als overprocessed.

Wenn Sie schnell mit einem guten, scharfen Beil, 8" Kochmesser oder santoku sind immer noch schneller sein, vor allem, wenn Sie cleanup Zeit. Jedoch, eine Menge Leute haben nicht das Messer in der Praxis, oder haben nicht wirklich scharfen Messern.

Aus der Messer-Perspektive, ich habe eine hand-geschmiedeter carbon Stahl santoku, welches ich für hacken, und das hat ziemlich viel beseitigt die Küchenmaschine für mich. Eine lange Klinge, schwere, wirklich scharfen Messer macht das Zerkleinern nehmen weniger als die Hälfte der Zeit.

Ich hatte ein mezzaluna, die ich habe versucht, zu verwenden für Kräuter hacken, und fand es ziemlich nutzlos.

+600
kannan T 24.06.2014, 10:51:24

Salz braucht management. Bitte nicht Spülen oder Bürsten es. Verwenden Sie weniger Salz beim nächsten mal. Wir sind Züchter Blonde d' Aquitaine, ein Französisches Rindfleisch produziert weniger Fett und "fein-faseriger" Rindfleisch. Wenn wir Grillen unser Fleisch-wir verwenden nur Salz als Gewürz. Und es ist erstaunlich!

+559
secretperson 09.07.2018, 15:54:08

Für einige Grund jeder scheint zu lieben das standard-pie-Krusten und wollen, um es entweder zu unzuverlässig oder zu krümelig.

Für mich beide gleichwertig sind "trocken und mehlig kochende, und geben Sie mir die gleiche shills über den Rücken wie Nägel auf einer Tafel".

Also, ich habe selten gegessen, jede pie Kruste, die ich mag, und weder wissen, was zu suchen oder wie es weitergehen soll.

Ich konnte ziemlich viel gehen mit jeder Art von Kruste; zäh wie Pfannkuchen, hart wie thin Knäckebrot oder weich, ohne krümelig.

Sind irgendwelche der oben genannten Optionen tatsächlich verwendet, und wenn ja, in süßen oder herzhaften Kuchen?

Und in diesem Fall, was sind Sie genannt?

+423
Bob B 03.06.2014, 21:19:32

Was du suchst ist ein Schnitt oder teilen, die hoch in Bindegewebe und andere Kollagen-Quellen, wie Knorpel.

Wenn Sie auf der Suche an Fleisch schneidet, so etwas wie die Schulter hat eine Menge von sehnen, Bändern und Bindegewebe. Das ist, warum, der Schnitt wäre schrecklich mit schneller Garmethoden, wie Grillen auf einem heißen grill, aber tut große mit niedriger Temperatur langsam Kochen Methoden, die zum Abbau von Kollagen aus dem Fleisch Gewebe. Ein weiterer Vorteil ist, dass diese "härter" Kürzungen sind billiger als die mit mehr "ununterbrochen" Muskel-Fleisch.

Ich denke, Schweinshaxen/Schinken Sprunggelenke sind speziell für diesen Zweck hergestellt. Das entspricht in der menschlichen Anatomie, um den Knöchel - Gelenk verbindet den Fuß/HUF an dem Bein.

+416
Martin Schilliger 27.03.2016, 18:31:42

Es gibt ein paar vegane/Vegetarische Speck-Produkte gibt es. Die eine, dass wir am glücklichsten mit Smart Speck. Es hat einen guten rauchigen Geschmack und wenn Sie darauf achten, nicht lassen Sie es trocken, es hat einen angenehmen, gehaltvollen textur. Wenn Sie planen, wickeln Sie etwas in Smart Speck, ich würde empfehlen, mit Zahnstochern, als es nicht um sich selbst zu bleiben, wie ich gesehen habe, Schweinefleisch, Speck tun.

+213
Paul Carey 31.07.2015, 10:46:06

Ich mag Sie gedämpft: Dampf -, ungeschält, für etwa 35 Minuten, je nach Größe. Verwenden Sie Papiertuch reiben Sie die Schale, nachdem es gekocht und dann in Scheiben schneiden.

Sie sind sehr wahrscheinlich zu beflecken Ihre schöne Handtücher, Kleidung, und counter-tops .... ein Schneidebrett wird empfohlen.

+165
777nos777 02.02.2017, 18:48:57

50% scheint einen großen Unterschied zu mir ist, aber wenn man den Vergleich gegen ein Blech, das hält unten die Kuchen abkühlen für einige Minuten, dann Wechsel zu einem, der heizt sehr schnell abgewickelt wird sicherlich bedeuten, der Kuchen hat weniger Zeit-zu-Leben in einem heißen Ofen, bevor es beginnt zu "brennen". Wenn Sie nur Backen für ein paar Minuten sowieso wieder die Zeit, die Pfanne nimmt die Hitze ist eine ziemlich bedeutende Teil von der Kochvorgang.

Als GdD weist darauf hin, das setzt Voraus, dass der Ofen heiß genug zum brennen der Kuchen überhaupt, in die Falle der linken in einigen Minuten vorbei an den Punkt gekocht. Meine Erfahrung ist, dass dies oft der Fall ist in Keks-und Kuchen-Rezepte: wenn Sie nicht nehmen Sie aus, brennen Sie. Wo definiere ich "brennen" bedeuten jede Menge unerwünschte Schwärzung, nicht notwendigerweise, dass Sie tatsächlich zu entzünden. In der Erwägung, dass für GdD es verstößt gegen die Gesetze der Physik zu Backen Kuchen heiß genug, um zu brennen, so dass wir entweder mit verschiedenen Ofentemperaturen oder verschiedene Definitionen von "burn".

Wenn dies ist, was passiert dann wohl der Gutachter sollte erwarten, dass es einen Unterschied zwischen einer Papier-dünnen-Fach, und ein schweres. Oder, die Dinge nur noch mehr zu einer extremen, eine double-layer-tray wie Lorel beschreibt in den Kommentaren. Oder, warum nicht: ein Pyrex-lasagne-Gericht braucht Zeit, sich zu erwärmen. Backen Sie einen Biskuit in einer kein problem, aber Sie sind auf Ihre eigenen, wie zu Kochen von Zeit, wenn das Rezept geschrieben für eine normale Kuchenform.

Der Rezensent das scheitern Vorhersagen, die unvermeidlich sind, oder glauben, dass die dünnen Backen Pfannen sind einfach nur falsch, muss nicht unbedingt bedeuten, dass dies in der Tat nicht das, was Sie beobachtet :-)

Als für, warum der Rezensent kann sich nicht einfach anpassen und aufhören zu brennen Dinge: wenn Sie wollen, mit der Spitze an zu Kochen heißer als die Unterseite, dann eine dünne pan funktioniert nicht wirklich, was Sie tun, um die Garzeit. Das ist nicht oft notwendig, aber vielleicht wird Sie wie Ihre brownies, die knusprig auf der Oberseite und squidgy auf der Unterseite?

Diese Informationen völlig nutzlos, um nicht-britischen Leser, sondern auch bei der Herstellung Yorkshire pudding die Stärke von pan kann leicht den Unterschied zwischen brennen oder nicht, und erfordern daher eine Anpassung an die Kochzeit.

+53
lispHK01 07.10.2019, 17:40:25

Fragen mit Tag anzeigen