Wie kann ich anschwitzen Tomaten, ohne eine saftige?

Ich anschwitzen Sie in Olivenöl und Salz und wenden Sie sich heraus große, außer der Tatsache, dass Sie auch saftig. Wenn ich könnte nur erhalten Sie den Saft aus, Sie wäre perfekt.

Ich hatte ein paar Tomaten-basilikum pasta den anderen Tag in einem restaurant und die gedünsteten Tomaten gemacht wurden, gerade Recht (ohne zu viel Saft). Meine Frau behauptet, dass Sie mit Tomatenmark in Ihren Nudeln (und in allen marinara Saucen als gut). Wenn dies wahr ist, ich möchte in der Lage sein, zu Kochen, meine Tomaten ohne die Hilfe von Tomatenmark. Oder, alternativ, würde ich mag, um meine eigenen Tomaten paste von Grund auf (wenn nur diese option).

+395
Geoffrey Maness 14.05.2012, 04:00:45
21 Antworten

Band Stämme zusammen in eine braune Papiertüte und hängen irgendwo, entfernt von Hitze und Feuchtigkeit für ein paar Wochen.

Wenn Sie erst einmal trocknen, Streifen Sie die Blätter ab von jedem Stamm, und speichern Sie in zip-lock-Beutel, bis es benötigt wird. Stellen Sie sicher, Sie sind gut und trocken ist, bevor Sie versiegeln, obwohl, oder Sie werden in Form!

+996
Mathew Nicolson 03 февр. '09 в 4:24

Ein Filet ist ein steak, geschnitten aus dem Filet. Wenn Sie schneiden Sie das Filet in die "Medaillons" es wird eine Verrundung (besser, wenn umwickelt mit Speck...ist aber nicht alles) und bereit ist, die gegrillt oder gebraten. Lassen Sie das Filet im Takt, dann ist es ein 'Filet braten" geeignet für den Einsatz in einem beef wellington.

Für eine gute Lektion über die Verwendung Filet, siehe Alton Brown ' s "Tender ist die Lende"

+924
cssidy 15.04.2013, 00:26:06

Verwenden Sie dieses tag, wenn Sie eine Frage über:

  • Ob ein bestimmtes Lebensmittel können eingefroren werden, sicher;
  • Wie einfrieren kann das Auswirkungen auf die Qualität eines Lebensmittels;
  • Wie um zu verhindern, dass eiskristalle, Gefrierschrank brennen, oder andere Probleme, die im Zusammenhang mit Tiefkühlkost;
  • Wie richtig vorbereiten Nahrung für einfrieren;
  • ...oder andere Frage, speziell im Zusammenhang mit der Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank

Tun nicht verwenden Sie dieses tag für Fragen über pre-frozen foods (D. H. gefroren gekauft), es sei denn, die Frage ist speziell über die anschließende Lagerung dieser Lebensmittel.

Wenn Sie Ihre Frage über das Auftauen von Tiefkühlkost verwenden Sie die - tag statt.

Wenn man sich mit der Sicherheit (im Gegensatz zur Qualität) in einem gefrorenen Element, berücksichtigen, einschließlich der tag-zusätzlich zu .

+920
El Greco 09.02.2014, 05:09:03

wenn es kalt ist flüssiger als Schokolade

+876
Cindy Swartz 22.03.2012, 14:59:19

Ich habe eine Suche für ein paar vegane Soja-Milch-mayo Rezepte und die ersten drei fand ich nicht die regelmäßige mayo Ruhezeit.

Bei der Herstellung mayo mit den Eiern, der sauren, frischen, mayo ist erlaubt zu sitzen bei Raumtemperatur für ein paar Stunden zu töten, einige mögliche Bakterien vor Kälte fährt alles runter.

https://cooking.stackexchange.com/a/33331

Zuerst von allen, ist die empfohlene Zeit für diese Ruhe ist um 8 Stunden, nicht zwei Tage. Zweitens, Ihr Risiko von schädlichen Bakterien ist viel niedriger als Sie mit verarbeiteten Zutaten anstelle von rohen Eiern. Würde ich weglassen, die restliche Zeit zusammen.

Für Ihre Ergebnisse - Wie Stephie schrieb, die Flasche, das war aufbrausen muss umgehend verworfen. Nachweis der aktiven bakteriellen Wirkung, es sei denn, Sie sind absichtlich Gärung, ist ein sehr, sehr schlechtes Zeichen. Don ' T mess mit ihm.

Wie für die anderen. Soja-Milch ist ziemlich empfindlich; Säure und mehr, so dass Kalzium kann die Gefahr der Blutgerinnung in tofu. Ich würde nicht erwarten, dass die Säure die mayo selbst zu gerinnen der Milch, da gibt es nicht so viel Milch und es wird emulgiert und verdickt mit Gummi. Jedoch, Ihre geronnene mayo ist eigentlich ein Zeichen von Verderb und sollten Sie es wegwerfen.

In der Zukunft, um zu verhindern, dass dies wieder passiert, würde ich empfehlen, einfach nicht indem Sie Ihre mayo eine chance zu verwöhnen und kühlen Sie es sofort. Man könnte auch Experimentieren mit Seidentofu anstelle von Soja-Milch, die ich gelesen habe, erzeugt bessere Ergebnisse.

+826
Dale Groehler 09.08.2018, 03:51:53

Ich bin auf der Suche nach einer Garmethode behält Fett und öl. Wenn ich Grillen, Kochen, köcheln lassen, etc ich merke, die meisten von der öl-Blätter das Fleisch.

Welche Methode ist am besten, um sicherzustellen, Fette und öle werden beibehalten, während des Kochens?

Ich habe gehört, dass, wenn Sie die marinade in Olivenöl vor dem Grillen, die verhindern, dass Fett kommt. Ist es wahr?

Kann ich Grillen oder Backen bei niedrigeren Temperaturen zu erhalten gewünschte Ergebnis? wird das Fleisch noch gekocht werden, um die sichere Temperatur, wenn auf diese Weise getan?

+773
soggyspaetzle 09.06.2012, 05:21:19

Ein Haus Grad (oder dual-use-Einheit), es sei denn, defekt über Grund (z.B. wenn es ein Loch oder eine Verriegelung gebrochen) werden immer sicher aus allen Richtungen, da jedes Risiko einer Schädigung von Personen oder Tieren und/oder erstellen von Funk-Störquellen (Mikrowellenherde teilen sich eine Frequenz-band mit WiFI!) hinter einer Wand oder in den Raum unter-oder oberhalb ist inakzeptabel.

Dasselbe erwartet werden kann, gelten für ein kommerzielles Gerät, es sei denn, es wäre etwas sehr spezielles Gerät, das nicht verwendet werden soll, als eine normale Mikrowelle (zB ein soll betrieben werden, auf ein Förderband), die kann erwartet werden, kommen mit sehr klaren Warnungen angebracht in diesem Fall.

+702
AllCowsEatGrass 23.11.2018, 17:41:19

Ich habe eine Aroma-Marken-Herd (Hab Reis GRC-003) und verloren auch den Messbecher. Ihre Website sagt, wenn Sie jemals verlieren den cup verwenden Sie ein standard-3/4 Tasse und beobachten Sie die Wasser-Marken in den Topf.

http://www.aroma-housewares.com/kitchen/appliances/rice101/21/Rice%20Measuring%20Cup.html

Hoffe, das hilft.

+675
Alejandra Lage 09.06.2016, 18:23:54

Es könnte nur sein, dass es nicht gründlich gemischt - kleine Tröpfchen des gelösten Gelatine vermischten sich mit dem kühlen Peitsche würde sicherlich geben Sie eine körnige textur. Rühren Sie gründlich, oder gar mit einem hand-mixer, vermeiden könnte, einige dieser.

Aber nicht, dass es möglich ist, dass es einfach anfällig für Trennung. Cool whip ist eine Art fake Sahne, emulgiert Fette und Wasser und die aufgelöste Götterspeise ist ziemlich viel Wasser. Sie könnten dazu neigen, um ein wenig trennen, bevor die Gelatine macht es alle set up. Wenn das der Fall ist, werden Sie wahrscheinlich haben, um ein wenig härter arbeiten für Ihr mousse; wenn die Gelatine Hinzugefügt wird gerade der cremigen/custardy Basis, es gibt kein Wasser-Gelatine-Mischung zu trennen.

+672
Christian Will 03.12.2010, 01:39:38

Es ist nichts falsch, es ist vollkommen natürlich für den Kuchen, die Eier als Zutat, um den Geruch von Eiern. Wenn Sie ein problem haben mit ei riecht, dann verwenden Sie nicht-ei. Es gibt ei-freie Rezepte gibt, viele von Ihnen gut funktionieren.

Die andere option ist die Verwendung von Zutaten mit starken Aromen zu überwältigen das ei. Das könnte Gewürzen wie Zimt und Nelken, oder alternativ von Zitrusfrüchten wie Zitronen-Kuchen.

Sie könnten ich nehme an, Experimentieren mit Eiweiß anstelle von ganzen Eiern und sehen, ob das funktioniert für Sie, ich kann nicht sicher sein, es ist eine Lösung schwer.

+665
mlanziner 02.09.2011, 15:10:14

Ich wurde geboren und aufgewachsen im (damals) sowjetischen Russland. Obwohl meine Antwort auf deine Frage ist 3 Jahre überfällig, wir haben Messen, Mehl und Zucker in Tassen und den rest der Zutaten in Gramm oder ml, für trockene und flüssige beziehungsweise. Und ja, 1 russische Tasse Mehl ist in der Nähe von 1 standard-American-cup, aber nicht genau.

Fand ich bei der Umstellung meiner Mutter alte russische Rezepte, die 1 Tasse tendenziell ein bisschen mehr als die standard-US-cup. Aber selbst für mich ist es schwer zu sagen, den genauen Unterschied. Ich Stimme mit einer der Antworten, die Sie benötigen, um mit zu beginnen amerikanische standard-cup und dann beurteilen, den Teig oder Teig-Konsistenz, und vielleicht fügen Sie ein wenig mehr Mehl, wenn es nicht gut aussieht. Ich wünschte, ich könnte Ihnen eine bessere Antwort, aber ich glaube, das ist das beste was Sie tun können.

+556
Verak 15.08.2010, 08:01:43

Ich bin Kochen Lamezia für eine party und einer der Gäste ist die Milch-Unverträglichkeit hat. In Lamezia, marinading das Fleisch mit Joghurt+Gewürze ist ein wesentlicher Schritt, und ich habe Erfahrung mit nicht-Milch-Joghurt. Was nicht-Milch-Joghurt am besten für diesen Zweck?

+523
Jon Michal 22.06.2016, 21:01:12

wow, was für eine Frage. Erstens, vielleicht Schritt Weg von der Bailey ' s Idee, es gibt viele Arten von Kaffee in es mit 'add-ons', denke Cointreau zum Beispiel. Allerdings sind viele dieser anderen Liköre sind nicht die Creme basiert. Bedeutet das, dass die Sahne im Bailey ' s einen Unterschied macht... ich denke nicht so. Wie oben angegeben kopiert und von den üblichen website-Verweise auf diese Seite - es gibt eine fülle von Rezepten gibt. So, zu deiner Frage: "Ist Irish Coffee wesentlich schwieriger zu bekommen Recht im Vergleich zu Baileys Kaffee?'. Nein, ob Sie verschönern Sie Ihren Kaffee mit einem pro-caremalized Zucker, weiß, Braun, oder jede andere Art von Zucker, benutzen Sie die Rückseite der Löffel-Methode, squirty Creme oder richtig Sahne, die Sie sollten in der Lage sein, um das Ergebnis zu erhalten, die Sie suchen. Es ist wirklich nicht Rakete Wissenschaft, aber, und hier ist der Nachteil, wenn man versucht, alle Methoden und Rezepte erwähnt - ich sollte anwesend sein - für die Gesundheit und Sicherheit Gründen natürlich!

+514
Jayamine Alupotha 14.04.2013, 14:19:19

Tees aus Früchten und Kräutern, oder Obst und Tee, oft als Früchtetees. Tees mit nur Obst müsste dann genannt werden pure. Jedoch eine schnelle online schauen deutet darauf hin, dass "pure fruit Tea" enthält auch einige der ehemaligen.

Der Artikel, den Sie link scheint zu verwenden, rein im Sinne von "nicht mit Tee*, wie es diskutiert Koffein eine ganze Menge. Die Zucker-Aspekt ist wahrscheinlich eine Ablenkung, wie auch ein Frucht-Tee durch einweichen getrocknete Früchte in warmes Wasser liefern nur sehr wenig Zucker, wie das Gesamtgewicht des trockenen Tee ist klein und die meisten, die verworfen wird.

+451
Arsalan Alizadeh 26.09.2014, 10:14:22

Real simple. Kinder lieben es, brechen die Querlenker von einem Truthahn oder Huhn. Was muss ich tun, damit der Querlenker hat einen schönen Riss (eher spröde), wenn Sie es ziehen.

+439
Gianfranco Se 01.09.2010, 10:37:29

Ich weiß nicht, ich würde halten Sie es für einen Monat. Einmal riecht es aus, aber bevor es bekommen klobig, es ist in Ordnung zu verwenden beim Backen.

Growing up, sobald ein container fing an zu riechen aus, würden wir zeichnen einen 'Mr. Igitt' Gesicht auf der Seite des Behälters, und dann verwenden Sie es am kommenden Wochenende für Pfannkuchen oder andere Backwaren.

Sobald es kommt der Punkt, wo man tatsächlich sehen kann, dass es off gegangen, weil es trennt, wie Käse, ich bin mir nicht bewusst, jeder nutzt es.

+418
No One in Particular 26.06.2015, 06:44:20

Die verlinkten protein-Riegel sind gesüßt mit stevia, einem Zuckeraustauschstoff, die aus Pflanzen extrahiert, aber wie künstliche Süßstoffe, ist nicht wirklich Zucker, so wird es nicht zeigen, bis in den Nährwertangaben. Es ist auf der Zutatenliste für die beide:

protein bar ingredients

Schwer zu sagen, über den Joghurt. Hätte einer oder mehrere von vielen Gründen:

  • stevia oder andere Süßungsmittel, die Sie verpasst
  • Unterschiede im Säuregehalt (die Leistungsindikatoren süße)
  • andere Geschmacksrichtungen, die uns wahrnehmen, die süße mehr leicht (auch Salinen)
  • andere Geschmacksrichtungen, die wir assoziieren mit süße
+413
user36802 02.12.2017, 18:39:51

Was gibt Honig, Ahornsirup und mais-Sirup, der es Dicke, Viskose textur?

Ich habe vor kurzem verwendet mais-Sirup, der für eine sauce-Rezept und mochte die textur, die Sie zur Verfügung gestellt. Aber ich wusste nicht, wie es ist, süße. Im Grunde, ich bin auf der Suche nach einem Verdickungsmittel, das eine ähnliche Konsistenz wie mais-Sirup.

Das sind 2 Optionen, die ich gedacht haben, so weit:

  1. Guarkernmehl - könnte nicht funktionieren, da meine sauce hat einen hohen Essig Inhalt, und guar-gum funktioniert nicht gut in einer sauren Umgebung.

  2. Chia Samen - der Nachgeschmack kann Einfluss auf das endgültige Produkt

+381
Aswin Rajan 10.12.2011, 05:02:13

Es gibt 3 Schlüssel zum erfolgreichen yorkshire-puddings -

1/ Hochtemperatur-Ofen.

Yorkshire puddings Aufstieg durch schnelle Kochen von Mehl und Dampf gebildet wird, in die Teig Mischung, daher die Anforderung, ein sehr heißer Ofen und heißes öl Gießen Sie den Teig in der yorkshire pudding zinn. Sobald der yorkshire pudding hat zugenommen und ist schon fast fertig, Sie können verschieben Sie es auf dem unteren Regal zu beenden.

2/ Licht mischen von hand

Verwenden Sie eine leichte hand beim mischen den Teig. Nicht schlagen es in Vergessenheit geraten! Können etwas Luft bleiben in der Mischung und sorgen dafür das Mehl wird gesiebt, erste, dies ist nicht ein Pfannkuchen-mix.

3/ ruhen Lassen

Lassen Sie den Teig rest für 30 Minuten oder so, bevor Sie es in die Pfanne und ab in den Ofen.

+197
bona sorn 24.04.2016, 14:50:49

Bitterer Geschmack ist nicht aus dem Grad der Röstung. Es wird aus ölen hergestellt, wenn Sie passieren den zweiten crack.

Es ist ein Weg, um zu genießen ein dark roast espresso ohne bitteren Geschmack: Auf Ihrem Rechner zulassen, ½ eine zweite Flüssigkeit zu kommen, bevor die Tasse. Getan, einfach.

Die öle sind die erste Sache, die kommt aus der Maschine und nur für etwa eine halbe Sekunde.

+79
slonkar 15.03.2018, 02:34:37

Es ist eine Frage der Skalierung.

  • Im chat Sie erzählte uns, die Rezeptur wurde für einen 23-cm-Pfanne.
  • Ich werde ignorieren Höhe für jetzt, vorausgesetzt, die gleiche Höhe für alle pan-Größen, denn das kann angepasst werden, in einem zweiten Schritt.

Die Mathematik:

  • Der Kuchen Teig für Runde Kuchen füllt einen Zylinder.
  • Die Band ist base circle area x Höhe, ignorieren Höhe wie oben angegeben.
  • Die Formel eines Kreises ist pi x r2. Da pi eine Konstante ist, ignorieren Sie es.
  • Also für die Skalierung, müssen Sie nur Blick auf den radius (1/2 Durchmesser) des Pfannen - oder auch der Durchmesser.

Teilen Sie den gewünschten Durchmesser (oder radius) durch das original und das Ergebnis quadrieren.

-> Diesen Wert multiplizieren Sie alle Zutaten.

Weitere Anpassungen:

Höhe skaliert linear - für einen Kuchen, ist 1,5-mal so hoch wie das original, müssen Sie das 1,5-fache der Teig usw.

Also für deine Frage:

Sie gehen von einem 23cm / 9in Kuchen und ein 28cm / 11in-Kuchen,
Sie müssen (28/23)2 = 1.48-fache der ursprünglichen Rezept.

Mein persönliches Bauchgefühl: drei von denen nicht füttern 100-150 Gäste.

+66
Beknavek 16.04.2016, 02:00:42

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